邵陽(yáng)新聞網(wǎng)4月30日訊（通訊員 游艷梅）4月30日下午，北塔區(qū)狀元小學(xué)利用家長(zhǎng)開(kāi)放日的機(jī)會(huì)，通過(guò)視頻的形式向家長(zhǎng)完整呈現(xiàn)學(xué)校食堂一天的工作流程。

每天早晨，食堂工作人員佩戴口罩，依次在食堂入口處測(cè)量體溫，體溫?cái)?shù)據(jù)實(shí)時(shí)記錄在《工作人員健康臺(tái)賬》上——這是食堂每日運(yùn)轉(zhuǎn)的第一個(gè)環(huán)節(jié)，也是守護(hù)師生飲食安全的第一道防線。接下來(lái)是晨會(huì)，把好“責(zé)任關(guān)”，細(xì)節(jié)落實(shí)到指尖。“今天的土豆要重點(diǎn)檢查芽眼，絲瓜把皮削干凈……”食堂安全員劉鋼老師在晨會(huì)上逐條強(qiáng)調(diào)當(dāng)日工作重點(diǎn)。還要回顧前一日的檢查反饋。墻上的《食堂崗位責(zé)任表》清晰標(biāo)注著從驗(yàn)貨、切配到分餐各環(huán)節(jié)責(zé)任人，每個(gè)流程都有人簽字把關(guān)，隨時(shí)可以查記錄?！翱吹靡?jiàn)”的安全從驗(yàn)貨開(kāi)始，隨著貼著“學(xué)校食材定點(diǎn)配送”標(biāo)識(shí)的貨車準(zhǔn)時(shí)停在食堂后門。配送員遞上當(dāng)天的《食材檢疫合格證明》《農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告》，學(xué)校食堂安全員對(duì)照訂單逐一核對(duì)數(shù)量，看外觀核質(zhì)量，查重量。食材過(guò)關(guān)后，分揀清洗分區(qū)操作，生熟“不碰面”。掌勺師傅按“兩葷一素一湯”標(biāo)準(zhǔn)搭配烹制一天菜譜。等到飯菜烹制完畢，工作人員戴著手套和口罩，將飯菜裝入每個(gè)班的不銹鋼餐盆，運(yùn)送到打餐窗口，學(xué)生排隊(duì)打餐。午餐結(jié)束后，食堂進(jìn)入“深度清潔時(shí)間”。地面用洗潔精拖洗后，再用稀釋的84消毒液擦拭；灶臺(tái)的油污被鋼絲球反復(fù)打磨，蒸箱、冰箱內(nèi)部一一消毒，排水溝蓋上的殘?jiān)恢鹨磺宄?/p>

為了全方面接受社會(huì)監(jiān)督，完善食堂管理，提升家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂工作的信任度，狀元小學(xué)在校門口設(shè)置了家長(zhǎng)意見(jiàn)箱，歡迎家長(zhǎng)隨時(shí)提出寶貴意見(jiàn)，每天開(kāi)放一名家長(zhǎng)陪吃午餐，透明食堂讓孩子吃得開(kāi)心、家長(zhǎng)看得放心。